Die gastronomische Landschaft Maltas entwickelt sich stetig weiter – und der Guide MICHELIN 2025 bestätigt erneut, dass die Mittelmeerinsel längst mehr als nur Sonne, Meer und Geschichte zu bieten hat. Am 19. Februar 2025 wurde die vierte Ausgabe des renommierten Restaurantführers für Malta vorgestellt. Das Ergebnis: eine sorgfältig kuratierte Auswahl von 43 Restaurants, die die kulinarische Vielfalt und Qualität der Insel auf höchstem Niveau widerspiegeln.
Besonders erfreulich: Ein weiteres Restaurant wurde mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet, während insgesamt sieben Sternerestaurants, fünf Bib-Gourmand-Adressen und drei spannende Neuzugänge das gastronomische Niveau der Insel unterstreichen. Damit bestätigt sich: Malta ist längst eine echte Genussdestination für Feinschmecker – und das auf internationalem Niveau.
Die Auswahl zeigt eine gelungene Mischung aus moderner Fine-Dining-Kultur, traditionsreicher maltesischer Küche und innovativen Konzepten mit mediterranem und internationalem Einfluss. Ob elegantes Dinner mit Blick auf den Grand Harbour oder kreative Tellerkunst inmitten der historischen Altstadt von Valletta – Feinschmecker erwartet auf Malta eine beeindruckende kulinarische Reise.
Im Folgenden stellen wir dir alle ausgezeichneten Restaurants des Guide MICHELIN Malta 2025 vor – inklusive der besten Adressen mit Stern, Bib Gourmand und den spannendsten Neuentdeckungen.
Guide MICHELIN Malta 2025: erstmals ZWEI MICHELIN-STERNE an Restaurant vergeben
Mit seiner erneuten Auszeichnung im Guide MICHELIN Malta 2025 verteidigt ION – The Harbour souverän seinen Status als einziges Zwei-Sterne-Restaurant der Insel – und das bereits im zweiten Jahr in Folge. Schon im Jahr 2023 wurde das elegante Restaurant im obersten Stockwerk des Iniala Harbour House in Valletta mit einem ersten Stern ausgezeichnet. 2024 folgte dann die Sensation: ION wurde als erstes maltesisches Restaurant überhaupt mit zwei MICHELIN-Sternen geehrt – ein historischer Moment für die kulinarische Szene des Landes.
Zwei MICHELIN- Sterne
ION Harbour, Iniala Harbour House, 11 St Barbara Bastion, Valletta
Das elegante Restaurant mit Blick auf den Grand Harbour bestätigt erneut seine zwei Sterne und bleibt das einzige Zwei-Sterne-Restaurant der Insel.
Ein MICHELIN – Stern
De Mondion, The Xara Palace, Misrah il-Kunsill, Mdina
Fernandõ Gastrotheque, 6 Triq Tigne‘, Sliema
Noni, Republic Street, Valletta
Under Grain, 167 Merchants Street, Valletta
Rosami at the Villa, Main Street, Balluta Bay, St. Julian’s
NEU! Le GV (neuer Stern): Hoch über Sliema im 1926 Le Soleil Hotel gelegen, überzeugt dieses elegante Restaurant mit internationaler Küche auf höchstem Niveau. Das Menü kombiniert Kreativität mit saisonalen Produkten – etwa Bernsteinmakrele mit Seeigel und Grapefruit-Sabayon.
„Bibendum“ – kurz: Der Bib Gourmand
Mit dem Bib Gourmand zeichnet der Guide Michelin Schlemmeroasen aus, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis hervortun, bei denen unabhängig vom jeweiligen Stil der Küche Frische und Qualität zu fairen Preisen im Vordergrund stehen. Hier dürfen sich fünf Restaurants über diese Auszeichnung freuen:
Terrone, Fort St. Angelo, Birgu Waterfront, Birgu
Commando, Misrah Iz-Zjara Tal-Papa , Mellieħa.
Grain Street , 167 Merchants Street , Valletta
Rubino, 53 Triq l-Ifranin, Valletta
AYU, 209 The Strand, Gżira
Neu im Guide 2025
Drei neue Restaurants feiern dieses Jahr ihre Premiere im Guide MICHELIN:
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La Pira (Valletta): Gemütliches Lokal mit authentisch maltesischer Küche.
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Risette (Valletta): Stilvoll gegenüber der Karmeliterbasilika gelegen, bietet moderne europäische Küche.
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The Seafood Market Grill (St. Julian’s): Frischer Fisch in eleganter Marktatmosphäre.
Kulinarikdestination Malta – Qualitätstourismus für Genießer
In den letzten Jahren hat sich Malta als gastronomisches Reiseziel etabliert. Das Besondere der maltesischen Küche ist die Fusion unterschiedlicher Stile und Aromen als historisches Erbe der zahlreichen Kulturen, die den Mittelmeerarchipel in 7.000 Jahren Geschichte einst besiedelten. Die Malta Tourism Authority setzt sich für eine lokale, nachhaltige Gastronomie ein, die sich im Rahmen einer modernen und lebendigen Restaurantszene an traditionellen Methoden orientiert.
Der Guide Michelin für Malta würdigt dieses Engagement erneut in seiner aktuellen Ausgabe.
Erfahren Sie hier mehr über die Gastronomie und kulinarischen Spezialitäten von Malta.
