Maltas Gastronomieszene hat erneut einen Grund zum Feiern – und mit ihr alle Reisenden, die eine Vorliebe für authentische Landesküche haben, denn diese ist auf Malta buchstäblich ausgezeichnet: Der jüngst erschienene Guide Michelin für Malta hebt zum vierten Mal in Folge herausragende Restaurants der Insel, die Vielfalt der Kochrichtungen und das reiche kulinarische Erbe des Inseltrios um Malta, Gozo und Comino hervor.
Guide Michelin Malta 2023: Sechs Sterne, vier Bib Gourmands und viele Gastrotipps
Alle fünf Restaurants, die im vergangenen Jahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden, konnten diesen verteidigen. Neu in der besternten Riege ist das Fernandõ Gastrotheque in Sliema, welches sich durch seine außergewöhnliche Food & Wine – Kombination auszeichnet.
Under Grain, 167 Merchants Street – Valletta
Noni, Republic Street – Valletta
ION Harbour, Iniala Harbour House, 11 St Barbara Bastion – Valletta
Fernandõ Gastrotheque, 6 Triq Tigne‘ – Sliema
De Mondion, The Xara Palace, Misrah il-Kunsill – Mdina
Bahia, Corinthia Palace Hotel, De Paule Avenue -San Anton, Balzan
Allen sechs ausgezeichneten Restaurants gemeinsam ist die Leidenschaft für die authentisch maltesische Küche. Diese erlebt derzeit eine Renaissance. Mit sechs Michelin-Sternen, vier Bib Gourmands und 35 empfohlenen Restaurants weist der Guide Michelin 2023 den Mittelmeerarchipel zu einem spannenden Reiseziel für Feinschmecker und alle jene aus, die ihr Reiseziel gern über den Gaumen erkunden.
„Bibendum“ – kurz: Der Bib Gourmand
Mit dem Bib Gourmand zeichnet der Guide Michelin Schlemmeroasen aus, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis hervortun, bei denen unabhängig vom jeweiligen Stil der Küche Frische und Qualität zu fairen Preisen im Vordergrund stehen. Hier dürfen sich vier Restaurants über diese Auszeichnung freuen:
Grain Street , 167 Merchants Street – Valletta
Terrone, Fort St. Angelo, Birgu Waterfront – Birgu
Rubino, 53 Triq l-Ifranin – Valletta
Commando, Misrah Iz-Zjara Tal-Papa – Mellieħa.
Kulinarikdestination Malta – Qualitätstourismus für Genießer
In den letzten Jahren hat sich Malta als gastronomisches Reiseziel etabliert. Das Besondere der maltesischen Küche ist die Fusion unterschiedlicher Stile und Aromen als historisches Erbe der zahlreichen Kulturen, die den Mittelmeerarchipel in 7.000 Jahren Geschichte einst besiedelten. Die Malta Tourism Authority setzt sich für eine lokale, nachhaltige Gastronomie ein, die sich im Rahmen einer modernen und lebendigen Restaurantszene an traditionellen Methoden orientiert.
Der Guide Michelin für Malta würdigt dieses Engagement erneut in seiner vierten Ausgabe.
Gwendal Poullennec, Internationaler Leiter des Guide Michelin, erläutert: „Wir sind sehr stolz darauf, in unserer vierten Ausgabe für Malta ein neues Restaurant in unserer großen Sterne-Familie begrüßen zu dürfen. Die maltesische Küche entwickelt sich gerade in eine unglaublich spannende Richtung. Mediterran inspiriert, überrascht und erfreut sie Gourmets mit überraschenden Fusionen und beweist einmal mehr ihre herausragende Position in den kulinarischen Kreuzungen der Mittelmeerregion. Malta mit seinen historischen Highlights, den UNESCO-Weltkulturerbestätten und nicht zuletzt mit seiner phantasievollen und farbenfrohen Küche bietet alles, was sich Besucher wünschen können.“
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